با وارد شدن محصولات لبنی از سال 2008 وارد زنجیره تجارت جهانی گردید. در دهه اخیر فعالیت­های انجام شده در این صنعت رشد قابل ملاحظه­ ای داشته است. تجارت جهانی انواع محصولات لبنی در طی یک دهه اخیر بیش از 35 برابر شده است و از رقم 200 هزار تن در سال نخست به رقمی بالغ بر 7 میلیون تن در سال 2018 رسیده است. مهم­ترین دستاوردهای وارد شدن محصولات لبنی به زنجیره تجارت جهانی را می­توان در قالب گزاره­ های ذیل دسته بندی کرد:

• تسهیل جریان تجارت
• شفاف سازی فرآیند قیمت­ گذاری
• خارج شدن بازار از انحصار و شکل گرفتن رقابت در فرآیند عرضه و تقاضا
• شکل گرفتن قیمت­ های منصفانه برای دامداران و کشاورزان ارائه­ کننده محصولات خام فرآوری­ نشده
• کمک به شکل گرفتن بستر معاملاتی قابل اطمینان در جهان
• افزایش آگاهی فعالین حوزه لبنیات از فناوری­ های نوین شکل گرفته در این حوزه
• تلاش در راستای رفع موانع تجاری صنعت لبنیات در جهان

اهم اقدامات انجام شده توسط سازمان تجارت جهانی لبنیات در راستای تحقق اهداف بدل شدن به جامع‏ ترین و معتبرترین مرجع قیمت‏ گذاری، عرضه و تقاضا در بازار، بهبود دسترسی و فرصت‏های در اختیار فروشندگان و خریداران در بازار و بدل شدن به بهترین منبع دریافت قیمت در جهان بوده است و گام­های اساسی در راستای تحقق این اهداف برداشته شده است.