با وجود صدور 200پروانه بهره برداری در استان، فقط حدود 70کارخانه لبنی آن هم با میانگین ظرفیت 30درصد در حال فعالیت هستند

شما چقدر اهل مصرف لبنیات بودید و هستید؟ اهالی این صنعت می گویند که از زمان افزایش 30درصدی قیمت لبنیات در اواخر خرداد، سرانه مصرف از گذشته هم کمتر شده است. هرچند هنوز رقم دقیقی برای آن مشخص نکرده اند، اما طبق آخرین آمار، سرانه مصرف لبنیات ایرانی ها در خوش بینانه ترین حالت 70کیلوگرم و در جهان حدود 160کیلوگرم است. یعنی ما حدود 44درصد مردم جهان لبنیات مصرف می کنیم، حالا تورم در حوزه های مختلف و همچنین لبنیات باعث شده است که سهم این محصولات در سفره مردم از قبل هم کمتر شود. این یک روی سکه است، افزایش قیمت ها علاوه براینکه سبب کاهش در مصرف شده، توان رقابت برای صادرات این محصولات را  نیز از تولیدکننده گرفته است که همه این ها باعث سقوط میزان تولید و به دنبال آن افزایش بیشتر هزینه ها می شود. آمار هم همین را نشان می دهد، مثلا در خراسان رضوی که روزی گفته می شد یکی از قطب های تولید لبنیات در کشور است از 200پروانه بهره برداری صادرشده تقریبا 70کارخانه، آن هم با ظرفیت حدود 30درصد فعال هستند.

سقوط مصرف، سقوط تولید
دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی به شهرآرا می گوید: در سال های 90 و91 سرانه مصرف شیر به 110کیلوگرم در سال رسیده بود، اما حالا این میزان به نصف کاهش یافته است. افزایش هزینه ها و به دنبال آن قیمت ها سبب کاهش سرانه مصرف شده است که این موضوع باعث به خطر افتادن سلامت مردم می شود.
مهدی هدایت نیا در پاسخ به این سؤال که چرا قیمت برخی محصولات لبنی در هر دوره با افزایش قیمت روبه رو می شود، اظهار می کند: شیرخام 70درصد قیمت تمام شده در محصولات لبنی است. اردیبهشت امسال قیمت این محصول به طور قانونی یک بار افزوده شد و از کیلویی 12هزار تومان به 15هزارتومان رسید، اما به طور غیرقانونی در این مدت باز هم با افزایش قیمت روبه رو بودیم. اکنون ما شیرخام را حداقل 1000تومان بالای قیمت مصوب می خریم. از سوی دیگر مواد بسته بندی ما از محصولات پتروشیمی است که هیچ زمان ثابت نبوده است. همچنین هزینه انرژی ما در سال گذشته بر اساس مبلغ ثابت حوزه جهاد کشاورزی محاسبه می شد، اما امسال 10برابر شده و با قیمت انرژی صنایع محاسبه می شود.
او با تأکید براینکه از 200پروانه بهره برداری صادرشده تقریبا 70کارخانه آن هم با ظرفیت حدود 30درصد فعال هستند، می افزاید: ظرفیت پذیرش شیر کارخانه های فعال و نیمه فعال استان حدود 10هزار تن در روز است اما میزان تولید شیر در استان 3هزارتن است.
او با اشاره به کاهش شدید و تقریبا توقف صادرات لبنیات در ماه های اخیر می گوید: زمانی که قیمت شیرخام در کشور 12هزارتومان بود ما مشکلی برای رقابت با قیمت های جهانی نداشتیم، اما هم زمان با افزایش 3هزارتومانی قیمت شیرخام، با کاهش قیمت های جهانی روبه رو شدیم، مثلا قیمت شیرخشک مورداستفاده در صنایع از 2.5دلار به کمتر از 2دلار رسید. یعنی هم زمان با کاهش قیمت های جهانی و با افزایش قیمت تمام شده در داخل روبه رو شدیم و عملا صادرات خیلی کم و تقریبا متوقف شد.

چاره چیست؟
حالا در سال مهار تورم و رشد تولید و همچنین با توجه به اهمیت مصرف لبنیات در سلامت فرد و نسل آینده، این موضوع محور اصلی جلسه در سی امین جلسه دبیرخانه شورای گفت وگوی دولت و بخش خصوصی خراسان رضوی بوده است.
رئیس دبیرخانه شورای گفت وگوی دولت و بخش خصوصی خراسان رضوی درباره خروجی این جلسه به شهرآرا می گوید: صدور مجوز برای کارخانه های خوراک دام، آرد و لبنیات بیش از ظرفیت استان با رویکرد صادرات بوده است. با توجه به اینکه ظرفیت تولید به مراتب کمتر از ظرفیت مصرف در استان است و همچنین صادرات کاهش یافته؛ باعث شده است میزان تولید به حداقل برسد. بنابراین وقتی کارخانه ها با ظرفیت کامل فعالیت نکنند، هزینه تمام شده تولید محصولات افزایش می یابد. علی اکبر لبافی با تأکیدبراینکه چالش های موجود در حوزه صنایع لبنی و دامداری باید شناسایی و راهکار هایی برای آن ها ارائه شود، می افزاید: باتوجه به کاهش مصرف و اهمیت آن در سلامت جامعه باید بستری را فراهم کنیم که در کنار افزایش مصرف، کارخانه ها هم بتوانند فعال تر شوند. به گفته او یکی از موضوعات پیشنهادی این بود که هزینه سربار تولید کاهش یابد که برای این موضوع باید تولید را افزایش دهیم و با این نگاه چند پیشنهاد مطرح شد.
رئیس دبیرخانه شورای گفت وگوی دولت و بخش خصوصی استان می گوید: باتوجه به حذف 9درصد از مالیات بر ارزش افزوده از شیر و ماست، پیشنهاد شد که این طرح برای دیگر محصولات لبنی نیز اجرا شود. همچنین باتوجه به اینکه کارخانه های لبنی در چرخه محصولات کشاورزی قرار دارند، پیشنهاد شد که انرژی کارخانه های لبنی بر اساس تعرفه بخش کشاورزی محاسبه شود، نه بخش صنایع که این موارد خود به خود باعث کاهش هزینه های تولید خواهد شد. به گفته لبافی پیگیری توزیع شیر مدارس در استان در راستای افزایش سرانه مصرف، رفع اشکالات سامانه بازارگاه برای تأمین نهاده ها و رفع مشکلات تسهیلات حمایتی، از جمله دیگر پیشنهادهای مطرح شده در این جلسه بود.

/شهر آرا نیوز

#لبنی #لبنیات #شیر #انجمن_لبنی