رضا باکری، دبیرکل انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، در حاشیه پنجمین نشست کمیسیون کشاورزی و صنایع تبدیلی اتاق تهران، با اشاره به کاهش قابل توجه سرانه مصرف شیر و لبنیات در 12 سال گذشته و رسیدن آن از 98 کیلو به کمتر از 65 کیلو و هشدار در مورد تبعات سنگین آن در سلامتی جامعه، عنوان کرد که بخش عمده‌ای از افزایش صادرات شیرخشک نتیجه کاهش سرانه مصرف شیر و لبنیات در خانوار است.

 دبیرکل انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با اشاره به ماده چهار اجرای قانون هدفمندی یارانه‌ها که دولت را مکلف می‌کرد هیچ سالی یارانه شیر را کمتر از سال قبل آن تخصیص ندهد، گفت: متاسفانه در عمل این یارانه در ابتدا برای شیر یارانه‌ای خانوار که حدود دو میلیون تن توزیع می‌شد، متوقف شد و به تدریج تا سال 1395 اجرای طرح شیر مدارس نیز به طور کامل تعطیل شد.

 رضا باکری افزود: در حدود 15 سال گذشته، در اثر تورم سنگین و کاهش شدید ارزش پول ملی که قدرت خرید خانوار را به شدت تقلیل داد، سرانه مصرف شیر و لبنیات هم به طور قابل‌توجهی کاهش پیدا کرد. حذف شیر یارانه‌ و شیر مدارس هم اشتباه بزرگی بود که به کاهش مصرف شیر دامن زد. در حال حاضر سرانه مصرف شیر و لبنیات از بیش از 98 کیلوگرم در سال 1389 به کمتر از 65 کیلوگرم رسیده است که تبعات سنگینی در زمینه سلامت و بهداشت  فردی خواهد داشت و ممکن است در آینده موجب مشاهده موارد بیشتری از پوکی استخوان، پوسیدگی دندان، کمبود مواد مغذی و... بین افراد جامعه شاهد باشیم.

او با اشاره به برخی برآوردهایی که از سوی متخصصان حوزه بهداشت و درمان صورت گرفته است، گفت: برابر این پیش‌بینی‌ها، تداوم روند کنونی هزینه درمان مشکلات ناشی از کاهش سرانه شیر و لبنیات را در پنج سال آینده برای وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به رقمی حدود 50 هزار میلیارد تومان در سال می‌رساند.

باکری افزود: درخواست ما از وزارت جهاد کاشورزی این است که در کنار برنامه توسعه تولید شیر خام که سالانه بین 3 تا 5 درصد برای افزایش تولید آن برنامه‌ریزی می‌شود، برنامه افزایش مصرف شیر و لبنیات هم برای بهبود سلامت خانوار با ابزارهای مختلفی مانند کالابرگ الکترونیک یا خرید اعتباری دیده شود تا میزان مصرف حداقل به همان رقم 98 کیلوی 12 سال قبل برسد.

او هم‌چنین به رشد نامتوازن تولید محصولات لبنی و فرآورده‌ها اشاره کرد و توضیح داد: با توجه به اینکه تولید شیر خام برابر برنامه‌های وزارت جهاد و تلاش دامداران رشد داشته اما سرانه مصرف به دلیل تورم پایین آمده است، در کشور مازاد شیرخام شکل گرفت. با کاهش تولید تناژ محصولاتی که در سفره مردم قرار می‌گیرند، واحدهای صنایع لبنی برای جذب شیرخام تولید شده و استفاده و حمایت از رشد تولید، به سمت ایجاد خطوط تولید شیرخشک صنعتی حرکت کردند. در نتیجه تولید شیرخشک صنعتی در کشور از حدود 60 هزار تن در سال به حدود 200 هزار تن در سال رسیدیم که حدود 130هزار تن آن مازاد بر مصرف داخلی است و صادر می‌شود.

دبیرکل انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی افزود: البته نفس توسعه صادرات اتفاق مبارکی است و موجب ارزآوری و رونق تولید و اقتصاد می‌شود اما زمانی که در نتیجه کاهش مصرف سرانه پیش آمده باشد، نمی‌تواند نکته مثبتی در نظر گرفته شود. اتفاقی که در سال‌های گذشته رخ داده علاوه بر کاهش مصرف سرانه، موجب تعطیلی کارخانجات کوچک و متوسط در صنعت لبنیات شده است که مساله اشتغال را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

رضا باکری گفت: در 12 سال اخیر از 1300 واحد صنعتی تولید فرآورده‌های لبنی به 400 واحد رسیدیم که بیش از 150 واحد از آنها نیز نیمه‌فعال هستند و در هفته چند روز بیشتر کار نمی‌کنند.

منبع:  روابط عمومی اتاق تهران