در عصر حاضر، مشکلات گوارشی و ناراحتی‌های مرتبط با سیستم ایمنی بدن بیش از پیش در میان افراد شایع شده است. استرس، تغذیه نامناسب و سبک زندگی ناسالم تنها بخشی از عواملی هستند که به این معضل دامن می‌زنند. اما، آیا راه‌حلی برای بهبود این شرایط وجود دارد؟ پاسخ، پروبیوتیک‌ها هستند. این میکروارگانیسم‌های مفید که به طور طبیعی در بدن وجود دارند و از طریق مواد غذایی یا مکمل‌ها قابل دریافت هستند، نقش حیاتی در حفظ تعادل فلور روده و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند. در این مقاله، ما به بررسی دقیق‌تر آنکه پروبیوتیک چیست، اثرات آن‌ها بر سلامتی و نحوه ادغام آن‌ها در رژیم غذایی روزمره خواهیم پرداخت.
پروبیوتیک چیست؟
پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که به صورت طبیعی در بدن انسان، به ویژه در دستگاه گوارش، یافت می‌شوند. این باکتری‌های مفید برای حفظ تعادل فلور روده و بهبود عملکرد سیستم گوارشی حیاتی هستند. پروبیوتیک‌ها در انواع مختلفی وجود دارند، اما دو گروه اصلی آن‌ها شامل باکتری‌های لاکتوباسیل و بیفیدوباکتریوم می‌شود. هر کدام از این گروه‌ها اثرات خاص خود را بر بدن دارند و در محصولات مختلف غذایی یا مکمل‌ها یافت می‌شوند.
بررسی خواص پروبیوتیک
> خواص پروبیوتیک در درمان اسهال و بهبود عملکرد دستگاه گوارش
اسهال و مشکلات گوارشی از شایع‌ترین اختلالاتی هستند که افراد در طول زندگی خود با آن‌ها مواجه می‌شوند. در این میان، پروبیوتیک‌ها به عنوان یک رویکرد طبیعی و موثر در بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. پروبیوتیک‌ها با تقویت فلور روده و ایجاد تعادل در سیستم گوارشی، به بهبود سریع‌تر علائم اسهال کمک می‌کنند.
علاوه بر اسهال، پروبیوتیک‌ها در کاهش نشانه‌های سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، بهبود عملکرد روده و کاهش نفخ و گاز مفید هستند. همچنین، مصرف منظم پروبیوتیک‌ها میتواند به تقویت جذب مواد مغذی و کاهش التهاب در دستگاه گوارش کمک کند.
> تأثیر پروبیوتیک‌ها بر سلامت روان و بهبود مشکلات روحی
در دهه‌های اخیر، توجه به ارتباط بین سلامت روده و سلامت روان به شکل چشمگیری افزایش یافته است. پروبیوتیک‌ها، به عنوان میکروارگانیسم‌های مفید موجود در دستگاه گوارش، نقش مهمی در این ارتباط ایفا می‌کنند. پروبیوتیک‌ها توانایی تأثیرگذاری بر ارتباط روده و مغز را دارند. این محور یک کانال ارتباطی دوسویه بین دستگاه گوارش و مغز است که بر روحیه و عملکرد شناختی تأثیر می‌گذارد. تعادل میکروبیوم روده میتواند بر سطوح استرس، اضطراب و حتی افسردگی تأثیر بگذارد.
مطالعات نشان داده‌اند که یکی از خواص پروبیوتیک می‌توان به کاهش علائم اضطراب، افسردگی و سایر اختلالات مرتبط با استرس مؤثر باشد. برای بهره‌برداری از فواید پروبیوتیک‌ها در زمینه سلامت روان، توصیه می‌شود که مواد غذایی غنی از پروبیوتیک مانند ماست، کفیر و محصولات تخمیر شده دیگر را در رژیم غذایی روزانه خود گنجانده و در صورت نیاز، از مکمل‌های پروبیوتیک استفاده کنید. مهم است که بدانید پروبیوتیک‌ها تنها یک جزء از درمان هستند و نباید جایگزین مراقبت‌های پزشکی و روانشناختی شوند.
> تأثیر پروبیوتیک‌ها در کاهش کلسترول بالا
کلسترول بالا یکی از عوامل خطرساز برای بیماری‌های قلبی و عروقی است. در سال‌های اخیر، تحقیقات نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند در کنترل سطح کلسترول خون نقش مؤثری داشته باشند. پروبیوتیک‌ها که شامل باکتری‌های مفید هستند، می‌توانند به تنظیم جذب چربی‌ها در روده و کاهش تولید کلسترول در کبد کمک کنند.
تحقیقات متعددی نشان داده‌اند که مصرف منظم پروبیوتیک‌ها میتواند به طور معناداری سطح کلسترول LDL را کاهش دهد. همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها ممکن است به کاهش سطح تری‌گلیسریدها و بهبود نسبت کلسترول کل به HDL کمک کنند.
استفاده از پروبیوتیک ها در رژیم غذایی میتواند یکی از مواد غذایی مناسب در پاسخ به سوال برای کبد چرب چی بخوریم باشد.
> خواص پروبیوتیک در کنترل فشار خون بالا
فشار خون بالا که به عنوان هایپرتنشن شناخته می‌شود، یکی از عوامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی است. در سال‌های اخیر، تحقیقات بر روی نقش پروبیوتیک‌ها در کنترل فشار خون متمرکز شده است. پروبیوتیک‌ها که شامل میکروارگانیسم‌های زنده و مفید هستند، می‌توانند به بهبود سلامت روده و کاهش التهاب در بدن کمک کنند که این دو عامل می‌توانند در کنترل فشار خون نقش داشته باشند.
همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند به کاهش سطح کلسترول و بهبود متابولیسم بدن کمک کنند که هر دو عامل در کاهش فشار خون مؤثر هستند. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم پروبیوتیک‌ها میتواند به کاهش متوسط فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند. این اثر بیشتر در افرادی که دارای فشار خون بالا هستند مشاهده شده است.
> تأثیر پروبیوتیک‌ها در کنترل عفونت‌های قارچی
عفونت‌های قارچی، می‌توانند مشکلات گوناگونی برای سلامت ایجاد کنند. در این زمینه، پروبیوتیک‌ها به عنوان عوامل مفید و پیشگیری‌کننده مورد توجه قرار گرفته‌اند. پروبیوتیک‌ها که شامل باکتری‌های مفید و زنده هستند، می‌توانند به تعادل فلور میکروبی بدن کمک کنند و از رشد بیش از حد قارچ‌ها مانند جلوگیری کنند. این باکتری‌ها با رقابت برای مواد مغذی و فضا در محیط‌هایی مانند دستگاه گوارش، دهان و نواحی تناسلی، از رشد قارچ‌ها جلوگیری می‌کنند.
تاثیرات بلندمدت مصرف پروبیوتیک‌ها
مطالعات نشان داده‌اند که استفاده منظم از پروبیوتیک‌ها میتواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مرتبط با دستگاه گوارش کمک کند.
غذاهای پروبیوتیک چیست؟
مصرف مواد غذایی طبیعی حاوی پروبیوتیک‌ها یکی از بهترین راه‌ها برای بهره‌برداری از این میکروارگانیسم‌های مفید است در ادامه تعدادی از بهترین مواد غذایی حاوی پروبیوتیک را معرفی میکنیم :
-- ماست
ماست یکی از شناخته‌شده‌ترین منابع پروبیوتیک است. این ماده غذایی سرشار از باکتری‌های مفید است که به هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
-- کفیر
کفیر، نوشیدنی تخمیری شبیه به ماست، حاوی چندین گونه از باکتری‌ها و مخمرهای مفید است. این نوشیدنی به دلیل داشتن پروبیوتیک‌های متنوع، برای سلامت روده بسیار مفید است.
-- کامبوچا
کامبوچا، یک چای تخمیری، سرشار از انواع مخمرها و باکتری‌های مفید است. این نوشیدنی علاوه بر پروبیوتیک‌ها، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به کاهش التهاب و تقویت سلامت کلی کمک می‌کند.
-- سویا تخمیر شده
-- کیمچی (یک نوع ترشی کره‌ای)
-- کرات (نوعی ترشی سرشار از پروبیوتیک)
-- نان ترش
نان ترش که با استفاده از مخمر و باکتری‌های طبیعی تخمیر می‌شود، حاوی پروبیوتیک‌هایی است که می‌توانند به تقویت سلامت روده کمک کنند. این نان همچنین یک منبع خوب از فیبر است که به رشد باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند.
این مواد غذایی نه تنها به تقویت سیستم گوارشی کمک می‌کنند، بلکه با ارائه طیف گسترده‌ای از باکتری‌ها، به تنوع میکروبیوم روده کمک می‌نمایند. هنگام انتخاب مواد غذایی حاوی پروبیوتیک به برچسب‌ها و محتوای مواد غذایی توجه کنید. برخی محصولات ممکن است حاوی پروبیوتیک‌های اضافه شده یا ترکیبات مصنوعی باشند که ممکن است اثرات مفید کمتری داشته باشند.
نکات مهم در مصرف پروبیوتیک‌ها
-همواره قبل از شروع مصرف پروبیوتیک‌ها، به ویژه اگر شرایط پزشکی خاصی دارید، با پزشک خود مشورت کنید.
-مکمل‌های پروبیوتیک را در دمای مناسب و طبق دستورالعمل‌های نگهداری آن‌ها را نگهداری کنید.
-برای دستیابی به نتایج بهتر، مصرف پروبیوتیک‌ها را با سبک زندگی سالم و رژیم غذایی غنی از فیبر ترکیب کنید
منبع: فودپرس
