به دنبال التهابات ارزی سال ۱۳۹۶، دولت با اعلام نرخ ارز ثابت ۴۲۰۰ تومانی در فروردین‌ماه سال ۱۳۹۷، که به ارز جهانگیری نیز معروف شد، سعی کرد تا با ایجاد این القا که ارز با قیمت مناسب و به‌طور نامحدود وجود دارد فضای روانی جامعه و بازار را آرام کند. اما از آنجا که فعالین اقتصادی نسبت به وضعیت .اقتصاد و قیمت و ارزش واقعی ارز آگاهی کافی داشتند؛ این سیاست نتیجه عکس به دنبال داشت.بی شک سیاست ارز ترجیحی پیامدهای منفی داشته که پیامدهای منفی ناشی از سیاست غلط ارز 4200 تومانی به توزیع رانت گسترده، اختلاف زیاد میان قیمت ارز ترجیحی و ارز آزاد باعث شده تا صادرات مجدد این محصولات بسیار جذاب باشد؛ برخی از نهاده‌های واردشده با ارز ترجیحی بعد از استفاده در صنایع مختلف مجدداً به خارج از کشور صادر می‌شوند.

محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست همواره جزو کالاهای اساسی و اقلام مهم در سبد غذایی در جامعه محسوب شده و به همین دلیل قیمت‌گذاری آن‌ها از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. طی سال جاری و پس از فراز و نشیب‌های بسیار با ابلاغ قیمت جدید شیر خام توسط وزارت جهاد کشاورزی در تیرماه قیمت شیرخام به ۶۴۰۰ تغییر یافت ولی با وجود اعلام قیمت جدید شیرخام قیمت ۱۰ فرآورده لبنی دیگر در حاله‌ای از ابهام باقی ماند و قیمت‌گذاری بر آن‌ها صورت نگرفت.

پس از آنکه معاون اول رئیس جمهور عنوان کرد که باید هر صنفی در قیمت‌گذاری و نظارت بر تولید کالاهای مورد نیاز مردم به ویژه شیر و لبنیات دارای اختیارات کافی باشد، در مدت کوتاهی شاهد افزایش ۵۰ درصد قیمت برخی از محصولات لبنی هستیم.