اگرچه کشف و طبقه بندی انواع پروبیوتیک‌ها‌ قدمتی نسبتا طولانی دارد، اما تشخیص همه خواص و مزایای این ریز مغذی‌ها‌ و اثرات حیرت انگیز آن‌ها‌ بر سلامتی انسان، بویژه تقویت سیستم ایمنی بدن، در یک دهه گذشته اتفاق افتاد. در این دوره پروبیوتیک‌ها‌ توسط گروه های مختلف مورد توجه قرار گرفتند.

عجیب است که چقدر همیشه در مورد شیر و فرآورده‌های لبنی پرسش‌ها و ابهامات زیادی مطرح است و متاسفانه چون بیشتر افراد برای یافتن پاسخ پرسش‌هایشان سراغ افراد غیرمتخصص و صفحات بی‌نام و نشان در فضای مجازی می‌روند اغلب با پاسخ‌ های غیرعلمی و گمراه‌کننده مواجه می‌شوند.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی : چرا به رغم پیام های متواتری که ظرف یکسال گذشته به تقریبا همه اعضای کمیسیون صنایع مجلس برای حضور نمایندگان صنعت لبنیات در این کمیسیون و طرح مسائل صنعت ارسال شده بود، توجهی نشد؟