حسین چمنی / کارشناس صنعت لبنیات
در حال حاضر مصرف شیر در کشور به شدت کاهش یافته و این در حالی است که سه گروه جامعه از کاهش مصرف شیر متضرر می‌شوند. دولت بزرگ‌ترین زیان‌‌ده است، چرا که مهم‌ترین وظیفه دولت ایجاد فرصت شغلی است و صنعت شیر کشور یعنی از تولید علوفه تا صنایع تبدیلی فرصت شغلی پاره‌وقت و تمام‌وقت را برای بیش از ۲ میلیون در کشور فراهم کرده که این فرصت‌های شغلی توسط بخش خصوصی ایجاد شده است؛ در حالی که ایجاد زیرساخت‌های اشتغال وظیفه دولت‌ها است.