اسماعیل خاتمی مقدم، بازرس انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران در گفتگو با رادیو سلامت:

سرانه مصرف با سرانه تولید شیرخام متفاوت از هم هستند . سرانه مصرف در ایران بین 80 تا 85 کیلوگرم و سرانه تولید در تمامی دام های سبک و سنگین و سنتی و صنعتی 103 کیلوگرم است . 20 کیلوگرم فاصله بین این دو وجود دارد که عمدتا در غالب صادرات، استوک های موجود در انبار و ماده اولیه محصولات وجود دارد.

به ازای هر لیتر شیرخام معادل هزار تومان یارانه به نهاده های دامی تعلق میگیرد. اگر این یارانه حذف شود هزار تومان روی قیمت شیر خام نیز اضافه میشود. این رشد قیمت روی سرانه مصرف نیز تاثیر میگذارد .

30 درصد هزینه خانوارهای شهری و روستایی را سبدغذایی تشکیل میدهد. 10درصد از سبد غذایی شامل لبنیات است . بیشترین درصد هزینه لبنیات از درآمد خانوار 3 درصد است.

دولت برای جبران کمبود بودجه در قسمت های دیگر بودجه شیرمدارس را حذف کرد. دولت باید بخش های مختلف نظیر کودکان، نوجوانان، جامعه کارگری و کارمندی و خانواده های کم برخوردار را با هدف و برنامه تحت پوشش و حمایت قرار دهد.

صادرات محصولات لبنی به دلیل اختلاف قیمت بین ارز داخل و خارج بیشتر رخ میدهد. اگر دولت یارانه نهاده های دامی را حذف کند توان صادرات کاهش یافته و منجر به افزایش توزیع در داخل کشور میشود.

بازار داخلی باید به نظام عرضه و تقاضا واگذار شود و دولت میتواند با درنظر گرفتن تعرفه برای مواد غذایی آسیب رسان نظیر نوشابه، قند و روغن حمایت را به سمت مصرف لبنیات منتقل کند.