شاخص قیمت مواد غذایی FAO در ژانویه 2021 به طور متوسط 113.3 واحد بود که نسبت به دسامبر 2020، افزایش 4.3 درصدی را نشان میدهد. این روند نه تنها طی هشت ماه متوالی افزایشی بوده بلکه به بالاترین سطح از میزان در جولای 2014 رسیده است. با افزایش قند، غلات و روغنهای گیاهی قیمت جهانی موادغذایی در ماه ژانویه روندی افزایشی به خود گرفته، در حالیکه قیمت گوشت و لبنیات به میزان کمتری افزایش داشته است

شاخص قیمت لبنیات در ژانویه به طور متوسط 111.0 واحد است که نسبت به دسامبر 2020 شاهد افزایش 1.6 درصدی بوده و این شاخص برای هشتمین ماه متوالی افزایش یافته و اکنون 6.9 درصد بالاتر از ژانویه 2020 است. در ژانویه، قیمتهای کره و شیرخشک WMP به علت افزایش تقاضا برای خرید چین درپی برگزاری جشن سال نو افزایش داشته است

قیمتهای شیرخشک بدون چربی SMP نیز به دلیل افزایش فشار تقاضای واردات برای مواد ضروری در اروپای غربی بالا رفته است. قیمت پنیر به سبب محدودیت فروش داخلی در اروپا و انباشت سهام در ایالات متحده آمریکا به میزان کمی نسبت به بالاترین میزان ثبت شده در دسامبر سال 2020 با کاهش مواجه شد