سخنگوی انجمن فرآورده‌های لبنی، ضمن اشاره به اینکه در جریان جنگ ۱۲ روزه، تأمین محصولات لبنی بدون اختلال ادامه یافت، تأکید کرد: صنعت لبنیات با تشکیل کمیته بحران برای مقابله با چالش‌های احتمالی آماده است.

صنعت لبنیات از ویژگی‌های خاص و منحصربه‌فرد و کم‌نظیری برخوردار است. ویژگی اول این صنعت، عدم امکان توقف فعالیت تأمین‌کنندگان اصلی (دامدارهای تولیدکننده شیر خام) است که در همه ایام ۳۶۵ روز سال بدون وقفه تولیدشان ادامه دارد. توقف فعالیت‌های صنایع لبنی به دلیل عدم امکان توقف تولید تأمین‌کنندگان اصلی نه تنها امکان‌پذیر نیست، بلکه ویژگی دوم که سریع الفساد بودن شیر خام و عدم امکان ذخیره‌سازی آن که معادل حداکثر دو روز تولید است این عدم توقف را ناممکن‌تر می‌سازد.